La plus grande ferme de vente en circuit court de France est installée près de Bordeaux
À seulement quelques minutes de Bordeaux, un projet agricole innovant change la donne. Les Nouvelles Fermes, implantées à Mérignac, ont donné naissance à la plus grande ferme aquaponique de France, un modèle unique qui associe élevage de truites et cultures maraîchères locales en circuit fermé. Cette ferme nouvelle génération, à la fois écologique et performante, nourrit déjà plusieurs centaines de foyers girondins et prépare une expansion ambitieuse à l’échelle nationale.
Un système aquaponique durable et ingénieux
L’aventure commence en 2019 à Lormont, lors d’une première expérimentation prometteuse. Forts de ce succès, les fondateurs s’installent en 2022 à Mérignac et développent une exploitation de grande ampleur. Le principe de l’aquaponie est simple et particulièrement vertueux :
- Les poissons grandissent dans des bassins,
- Leurs déjections sont transformées en nutriments naturels,
- Ces nutriments nourrissent les plantes cultivées,
- Les plantes filtrent ensuite l’eau, qui est renvoyée purifiée vers les poissons.
Résultat : une économie d’eau de 90 %, des rendements jusqu’à dix fois supérieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle, et une production locale respectueuse de l’environnement.
Une production locale et responsable
Chaque année, la ferme aquaponique de Mérignac produit 60 tonnes de légumes de saison — sucrines, tomates, herbes aromatiques… — cultivés sous serre non chauffée et non éclairée, ainsi que 15 tonnes de truites arc-en-ciel. Les poissons sont proposés frais, fumés ou transformés en produits d’épicerie comme les rillettes ou les veloutés.
Grâce à cette approche durable, Les Nouvelles Fermes participent activement à la transition vers une agriculture locale, résiliente et respectueuse des ressources naturelles, au cœur de la métropole bordelaise.
Une aventure humaine née de convictions fortes
Derrière cette initiative se cachent cinq amis, animés par l’envie de donner plus de sens à leur vie professionnelle et de contribuer à l’avenir de l’alimentation durable. Aujourd’hui, la ferme emploie 8 personnes et distribue sa production de plusieurs manières :
- Vente directe à la ferme (mercredi et samedi matin, au 14 avenue de la Grande Semaine à Mérignac),
- Paniers hebdomadaires à 20 €,
- Réseau de partenaires locaux, magasins et restaurateurs situés dans un rayon de 30 km maximum.
Cette proximité garantit une fraîcheur optimale et renforce le lien entre producteurs et consommateurs.
Visiter la ferme aquaponique de Mérignac
Les Nouvelles Fermes ouvrent régulièrement leurs portes au public. Des visites guidées (7 € par personne) permettent de découvrir les coulisses de cette ferme durable. Les prochaines dates sont fixées aux 18 octobre et 22 novembre 2025.
En fin d’année, une grande vente de Noël est programmée le 20 décembre, avec marché de producteurs et journées portes ouvertes. Les inscriptions se font directement sur le site officiel des Nouvelles Fermes.
Une expansion nationale en préparation
Fortes de leur succès local, Les Nouvelles Fermes voient grand. Après une levée de fonds de 5 millions d’euros, l’entreprise lance la construction d’une serre de deux hectares à Carrières-sous-Poissy (Yvelines). Cette future exploitation produira chaque année 250 tonnes de fruits et légumes et 60 tonnes de truites, pour approvisionner durablement la région francilienne.
D’ici 2030, l’entreprise prévoit 15 sites à travers la France, avec un objectif clair : rapprocher la production alimentaire des consommateurs, tout en préservant les ressources naturelles.
Infos pratiques – Les Nouvelles Fermes Bordeaux Mérignac
Adresse : 14 avenue de la Grande Semaine, Mérignac
Horaires : mercredi et samedi de 9h à 13h
📞 +33 5 47 74 28 41
🌐 Site web officiel
Grâce à cette ferme aquaponique unique, la métropole bordelaise s’impose comme un territoire pionnier de l’agriculture durable en France. Une initiative locale qui pourrait bien inspirer l’avenir de notre alimentation.
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