Il y a des nouvelles qui donnent le sourire, surtout quand elles parlent de bon pain et de savoir-faire local.
Cette année, le concours de la Meilleure Baguette de Tradition de Gironde a couronné une petite boulangerie du sud-est de Bordeaux… et pas n’importe laquelle : le Fournil de Créon. Une fierté pour tout l’Entre-deux-Mers qui voit, une fois de plus, l’un de ses artisans briller.
Le verdict est tombé le 24 novembre 2025, lors du salon Exp’Hôtel au Parc des Expositions de Bordeaux. Comme chaque année, les candidats de tout le département sont venus défendre leur baguette de tradition face à un jury exigeant. Et quand on dit exigeant, ce n’est pas une image : la baguette est passée au crible sur six critères, chacun noté sur 20 points — l’apparence, la croûte, l’arôme, la mie, la mâche et bien sûr… le goût. Au total, 120 points possibles pour convaincre.
Autant dire qu’il faut être solide, régulier et passionné pour sortir du lot.
Le Fournil de Créon, installé en plein centre du village, n’en est pas à son premier coup d’éclat. Déjà récompensée pour sa galette des rois, la famille Cloarec continue de mettre la barre très haut. Leur secret ? Faire simple, mais bien. Et surtout, tout faire maison.
Résultat : une baguette au craquant irrésistible, une mie parfumée, et un goût généreux qui a immédiatement séduit le jury. Le tout vendu au prix tout doux de 1,20 €.
Pour le Fournil de Créon, cette récompense est une vraie reconnaissance. Pour les habitants, c’est surtout une bonne raison de plus d’aller chercher son pain en souriant. Et pour le département, c’est l’assurance que le savoir-faire artisanal continue de se transmettre et de se défendre avec passion.
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