Quand un magazine international comme Condé Nast Traveller s’intéresse à Bordeaux, ce n’est pas anodin. Dans un récent classement, le titre met à l’honneur neuf restaurants bordelais qui incarnent, selon lui, le meilleur de la scène locale. Entre bistrots pointus, tables étoilées et adresses créatives, la ville confirme son statut de destination gastronomique incontournable.
Parmi les adresses citées, tu retrouves L’Avant-Comptoir du Palais, installé place du Palais. Ici, on picore des tapas inspirées du Sud-Ouest dans une ambiance conviviale, avec une belle place accordée aux vins naturels. Dans un registre plus engagé, Vivants séduit par sa cuisine sensible et sa sélection pointue de produits, tandis que Symbiose mêle gastronomie responsable et créativité, entre restaurant et bar à cocktails.
Si tu aimes les lieux plus confidentiels, Soif fait partie des coups de cœur du magazine avec sa cuisine de marché précise et sa cave affûtée. À Lormont, Le Prince Noir, doublement étoilé, propose une relecture audacieuse du terroir dans un cadre chargé d’histoire.
La sélection s’ouvre aussi à l’international avec Morimoto Bordeaux, première adresse européenne du chef Masaharu Morimoto, où les techniques japonaises rencontrent les produits français dans un décor contemporain. À l’inverse, La Tupina revendique une tradition rustique et généreuse du Sud-Ouest, fidèle à son esprit d’institution.
Pour une cuisine moderne aux influences variées, Cent 33 attire les fins gourmets grâce à la précision de ses assiettes. Enfin, Le Michel’s complète le palmarès avec son ambiance bistrot animée en plein centre historique.
Avec cette sélection, Condé Nast Traveller confirme ce que tu sais peut-être déjà : à Bordeaux, tu peux passer d’une table étoilée à un bistrot vibrant en quelques rues seulement. Et dans tous les cas, tu manges (très) bien.
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