Mommy’s Coffee Shop vient de poser ses valises rue Sainte-Catherine. Tu y trouveras des donuts originaux et des rolls revisités, à savourer sur place ou à emporter.
Leur histoire
Tu connaissais peut-être déjà Emmanuelle Leroy, propriétaire d’un coffee shop spécialisé dans les cookies à Guérande. Elle a fait évoluer son concept et a ouvert, dans la foulée, une adresse à Bordeaux autour de la même offre gourmande.
Aux commandes de la boutique bordelaise, son fils Soen Nivanen supervise une carte pensée autour de donuts gourmands et de rolls inspirés des lobster rolls américains, mais déclinés sans homard, avec des garnitures variées et originales. Ensemble, la mère et le fils ont transformé ce local tout en longueur pour en faire un cadre chaleureux et accueillant. Si tu passes la porte, tu apercevras la cuisine nichée au fond de la boutique, où sont préparés donuts et rolls.
La carte
Côté donuts, tu as le choix parmi une dizaine de versions. Laisse-toi tenter par le Fraisier, qui mêle crème pâtissière vanillée, fraises fraîches et compote de fraises, ou par le White Speculoos, à la crème de speculoos, glaçage glossy et brisures de lotus. Compte 3,90 € l’unité, ou de 14,90 € (4 donuts) à 26,90 € (8 donuts) la boîte.
Pour les rolls, servis chauds et préparés minute dans un pain vegan moelleux toasté à l’huile d’olive et parfumé d’épices, tu peux tester la recette du moment : l’Italian Rolls, aux pistaches, pesto verde, mortadelle de Bologne, roquette, tomates séchées, stracciatella et condiment balsamique. Prévois entre 8,90 et 9,50 €.
Pour accompagner le tout, le café de spécialité vient de Colombie et développe des arômes chocolatés et de fruits secs, pensés pour se marier avec les douceurs de la maison. Tu peux aussi opter pour un smoothie Yellow Mango, un iced latte à la banane, ou le coco cloud, boisson aérienne à base d’eau de coco et crème montée matcha, chocolat ou café.
Y aller : 139 rue Sainte-Catherine, Bordeaux. Du lundi au samedi de 10h à 19h, le dimanche de 11h à 19h.
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