La gastronomie bordelaise compte cinq représentants aux TheFork Awards 2026. La Rencontre, Les Négociants, Luna, Côté Zinc et La Table du Presbytère figurent parmi les nouvelles tables sélectionnées en France. Le public peut voter jusqu’au 19 octobre 2026 pour désigner le meilleur nouveau restaurant. La cérémonie nationale se tiendra le 30 novembre à Bordeaux, donnant à cette édition une saveur particulière pour les adresses locales.
Cinq adresses, cinq façons de cuisiner
À Bordeaux, La Rencontre mêle sensibilités française et italienne autour de produits locaux et de saisons. Les Négociants, face à la Grosse Cloche, défend une bistronomie française accompagnée d’une cave très fournie. Aux Chartrons, Luna développe une cuisine contemporaine portée par un duo passé par plusieurs grandes maisons.
Sur la rive droite, Côté Zinc change de rythme entre le midi et le soir : formule de bistrot à déjeuner, tapas maison et cocktails ensuite. À Eysines, La Table du Presbytère a investi une ancienne bâtisse avec une cuisine de terroir moderne, un jardin, un brasero et une dimension de lieu de vie.
Des chefs parrains, puis le choix du public
Le fonctionnement des Awards repose sur deux étapes. De grands chefs repèrent d’abord des restaurants ouverts ou repris depuis moins de deux ans. Environ 85 tables ont été retenues dans toute la France pour l’édition 2026, dont quinze en Nouvelle-Aquitaine. Les cinq candidates de la métropole représentent donc un tiers de la sélection régionale.
Après cette sélection professionnelle, le vote revient aux clients. Chacun peut soutenir son adresse favorite jusqu’au lundi 19 octobre. Ce système valorise l’expérience réellement vécue en salle autant que le regard des parrains. Il oblige aussi les restaurants à mobiliser leur communauté pendant plusieurs semaines.
Bordeaux accueillera le verdict
La liste complète et le formulaire sont accessibles sur le site officiel des TheFork Awards et son espace de vote. Avant de choisir, les curieux peuvent consulter les fiches et disponibilités des restaurants à Bordeaux sur TheFork, puis vérifier directement les menus et horaires auprès de chaque établissement.
La cérémonie est prévue le 30 novembre 2026 à Bordeaux. La ville accueillera pour la deuxième fois le dénouement national. La présence de cinq tables locales ne garantit évidemment pas une victoire, mais elle place la métropole au premier plan d’un rendez-vous suivi par une partie importante du secteur de la restauration.
Cette sélection raconte aussi plusieurs géographies gourmandes. Le centre historique, les Chartrons, la Bastide et Eysines apparaissent dans une même liste. Les prix couvrent également des usages différents : déjeuner bistronomique, dîner plus travaillé, assiettes à partager ou soirée dans un jardin.
Le vote peut donner envie de tester les adresses, mais il ne remplace pas la réservation. Les cinq restaurants disposent de capacités et de jours d’ouverture différents. Consulter la carte, signaler les allergies et vérifier le service choisi restent essentiels, surtout si l’attention liée au concours augmente la demande.
Jusqu’au 19 octobre, les Bordelais ont directement la main. Derrière un intitulé national, l’enjeu reste très concret pour ces jeunes équipes : gagner en visibilité, remplir leur salle et inscrire durablement leur cuisine dans le paysage local.
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