Si tu es amateur de truffes ou simplement curieux, direction Paunat, en Dordogne, ce dimanche 25 janvier. Entre marché, démonstration de cavage et visites de truffière, le village promet une escapade gourmande et instructive au cœur de la saison truffière.
Dès 10 heures, le traditionnel marché aux truffes ouvrira ses étals. Producteurs locaux, passionnés et expérimentés, seront là pour te présenter leurs trésors noirs et partager leurs secrets de culture. L’occasion idéale de discuter directement avec ceux qui font vivre ce patrimoine culinaire d’exception et, pourquoi pas, de repartir avec quelques truffes fraîches pour ton prochain repas.
La matinée se poursuit avec une visite guidée d’une truffière à 10 h 30. Tu pourras découvrir comment ces champignons précieux poussent, les arbres qui les accueillent et les techniques utilisées pour les cultiver. Ensuite, à 11 h 30, place à la démonstration de cavage : observe les chiens à l’œuvre, flairant avec précision les truffes cachées sous terre. Un spectacle fascinant qui ravira petits et grands.
Le programme ne s’arrête pas là. À 15 heures, une conférence te plongera plus profondément dans l’univers de la truffe, tandis qu’une présentation des outils de trufficulture te permettra de mieux comprendre le quotidien des producteurs. Des plants et des livres spécialisés seront également proposés à la vente, pour les passionnés souhaitant se lancer dans l’aventure truffière.
Pour les gourmets, un repas truffé était prévu à midi, mais il affiche déjà complet. Pas de panique : des haricots couennes à emporter ou de délicieuses crêpes te permettront de profiter quand même de cette journée gourmande. Entre découvertes, dégustations et rencontres, ce dimanche à Paunat est l’occasion parfaite pour plonger dans le monde fascinant et parfumé de la truffe.
À lire aussi : Bordeaux se transforme en océan géant pour le Carnaval des Deux Rives 2026
