Un nouveau coffee shop vient d’ouvrir ses portes aux Chartrons, à deux pas de la place Paul-Doumer. Gravaine propose un lieu apaisant et élégant, où l’on peut prendre son café ou son petit-déjeuner dans une atmosphère minimaliste et subtilement inspirée du Japon. Le nom du café évoque la graine de café et se veut à la fois percutant et mémorable.
Gravaine a été créé par Claire Grandclément et Olivier Szabo, qui concrétisent ainsi un projet mûri depuis longtemps. Claire, originaire de Grenoble, a étudié le management de l’hôtellerie et de la restauration à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. Elle partage également sa passion pour la cuisine sur Instagram. Olivier, bordelais, a cumulé des expériences en salle, dans le commerce du vin et dans le monde de la nuit.
Gravaine propose des boissons classiques, comme l’espresso à 2,50 €, le cappuccino à 4,50 € ou le matcha latte à 5,50 €. La carte offre également des options plus originales, comme le strawberry matcha (6 €) ou le latte au beurre de cacahuète (5 €).
La partie sucrée est faite maison par Claire, avec des cookies généreux, des scones servis avec confiture et crème fraîche, ou encore un moelleux banana bread. Les viennoiseries, elles, sont fournies par un partenaire local. Les amateurs de salé peuvent quant à eux se régaler avec un toasty, un croissant jambon-fromage ou un onigiri thon-mayo, clin d’œil à l’inspiration japonaise du lieu.
Le café privilégie les produits locaux et soigne particulièrement la qualité de ses ingrédients.
Si tu cherches un endroit pour ton café du matin, un goûter gourmand ou simplement un moment cosy dans un cadre minimaliste, Gravaine est une adresse à tester sans attendre.
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