Et si l’assiette de tes enfants devenait un levier pour l’agriculture durable ? Bonne nouvelle : certaines villes montrent l’exemple. Périgueux et Bordeaux se hissent sur le podium des cantines scolaires les plus engagées en matière de bio, selon un tout premier palmarès dévoilé par l’association Agir pour l’Environnement.
Du bio dans les cantines, ce n’est plus une option, mais une obligation. Depuis le 1er janvier 2022, les collectivités doivent proposer au minimum 20 % de produits issus de l’agriculture biologique en restauration collective. Une règle claire, mais dont l’application reste très variable selon les territoires. Pour y voir plus clair, l’association Agir pour l’Environnement a passé au crible les cantines scolaires de 97 villes-préfectures de l’Hexagone.
Résultat : un podium qui fait figure de bon élève. Saint-Étienne, Périgueux et Bordeaux décrochent un « carton vert » pour leur engagement. La palme revient presque à Périgueux. La capitale périgourdine affiche 67,6 % de produits bio dans les repas servis aux écoliers. Mieux encore, elle enregistre l’une des plus fortes progressions entre 2023 et 2024, avec une hausse spectaculaire de 30,9 %. Une performance qui montre qu’avec une vraie volonté politique, les lignes peuvent bouger vite.
Bordeaux n’est pas en reste. La métropole girondine atteint 66,2 % de produits bio dans les assiettes scolaires. Un score qui la place parmi les villes les plus avancées de France et qui confirme une dynamique engagée depuis plusieurs années autour d’une alimentation plus saine et plus locale.
Mais tout le monde n’est pas au même niveau. En bas du classement, Tarbes, Orléans et Mâcon peinent à décoller, avec moins de 5 % de bio dans les cantines. Un retard préoccupant, alors même que la loi impose un minimum bien supérieur.
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