À Neuvic, au cœur du Périgord blanc, le Moulin de la Veyssière raconte une Dordogne à la fois gourmande, artisanale et profondément vivante. Ce moulin dont les origines remontent au XIIIe siècle produit encore aujourd’hui des huiles et farines de caractère, autour de la noix, de la noisette, de l’amande ou de la cacahuète. La visite, gratuite et commentée, permet de comprendre un savoir-faire familial transmis depuis 1857. Une belle idée d’escapade pour les amateurs de patrimoine, de terroir et de découvertes insolites en Nouvelle-Aquitaine.
Un moulin presque millénaire au cœur du Périgord blanc
Le Moulin de la Veyssière se trouve à Neuvic, en Dordogne, dans ce Périgord blanc où les paysages alternent entre vallées, villages et terres gourmandes. Ses origines remontent au XIIIe siècle, ce qui en fait bien plus qu’une simple adresse de visite. C’est un lieu de mémoire, encore en activité, où l’on découvre une production artisanale qui n’a pas été transformée en décor figé.
Le site officiel du Moulin de la Veyssière présente cette maison comme le dernier moulin en activité de la vallée du Vern. Sur place, l’histoire familiale compte autant que les produits. Depuis 1857, le savoir-faire se transmet autour de gestes précis : sélectionner les fruits, les travailler, les presser, puis révéler toute leur intensité.
La noix du Périgord comme fil rouge
La star du lieu reste évidemment la noix du Périgord. Le moulin produit notamment des huiles et farines de noix, mais aussi de noisette, d’amande et de cacahuète. Cette dimension gourmande parle autant aux habitants de la région qu’aux visiteurs venus chercher une vraie expérience locale. Ici, on ne vient pas seulement acheter une bouteille : on comprend ce qu’elle raconte.
La noix bénéficie d’une identité forte en Dordogne, portée notamment par la filière officielle de la Noix du Périgord. Le Moulin de la Veyssière revendique une production 100 % française et une attention particulière aux matières premières. Son huile de noix du Périgord AOP a d’ailleurs été récompensée au Concours Général Agricole 2023.
Une visite gratuite avec dégustation
Le grand intérêt du site, c’est son côté accessible. Le moulin propose des visites commentées gratuites d’environ 30 minutes, sans réservation individuelle, avec une dégustation offerte à la fin. Les départs ont lieu toutes les 30 minutes, de 9h30 à 12h et de 14h à 17h30, selon les informations communiquées par le Guide du Périgord. Une formule simple, idéale pour une halte en famille ou entre amis.
De septembre à juin, le moulin accueille le public du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 puis de 14h à 18h, ainsi que le samedi après-midi. En juillet et août, les horaires s’élargissent avec une ouverture du lundi au vendredi de 9h30 à 19h, et le samedi de 9h30 à 18h. Avant de partir, mieux vaut tout de même consulter les horaires à jour auprès du moulin ou de l’office de tourisme Isle en Périgord.
Musée, verger pédagogique et pause au bord de l’eau
La visite ne se limite pas à l’atelier. Depuis 2021, trois espaces prolongent la découverte : un espace muséographique consacré à l’histoire du moulin et de la famille Elias, un verger pédagogique dédié aux noyers, noisetiers et amandiers, ainsi qu’un espace de pique-nique ombragé le long du canal de fuite. C’est ce mélange entre patrimoine, pédagogie et douceur de vivre qui rend l’adresse attachante.
Une escapade gourmande depuis Bordeaux
Depuis Bordeaux, le Moulin de la Veyssière peut facilement s’inscrire dans une journée ou un week-end en Dordogne. On y retrouve ce que le Sud-Ouest sait faire de mieux : un lieu ancien, une histoire familiale, des produits de terroir et une vraie transmission. Pour les curieux de gastronomie, c’est aussi une manière concrète de comprendre la différence entre une huile standard et une huile artisanale, façonnée par un territoire.
Reconnu Producteur Artisan de Qualité par le Collège Culinaire de France, le moulin coche toutes les cases d’une sortie utile et plaisante. On repart avec des saveurs, mais aussi avec une idée plus nette de ce que signifie préserver un savoir-faire. Et dans un monde où tout va vite, voir tourner un moulin encore vivant a quelque chose de franchement précieux.
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