Le vendredi 16 octobre, trois chefs et les vignerons des Graves et du Sauternais se retrouvent autour d’une même table. La première édition du Grand Banquet promet un dîner à six mains, des accords avec les vins du territoire et un lieu tenu secret jusqu’aux derniers jours. Le rendez-vous s’inscrit dans « Vignobles en Scène », dans le vignoble bordelais.
Trois chefs pour raconter un territoire à table
La Route des Vins de Bordeaux en Graves et Sauternes réunit Yoann Amado, Jérôme Schilling et Nicolas Masse pour concevoir le repas. Chacun apporte son regard sur les produits et les vins du Sud-Gironde. L’idée n’est pas seulement d’aligner des assiettes signées : le dîner met en relation la cuisine, les appellations et les personnes qui travaillent sur ce territoire tout au long de l’année.
Plus de 200 convives sont attendus pour cette première édition. Les vins annoncés couvrent les Pessac-Léognan, Graves, Sauternes et Barsac. Des vigneronnes et des vignerons doivent présenter leurs cuvées au fil du repas. Le format donne ainsi une place à l’échange, au-delà de la dégustation elle-même : savoir qui a produit le vin, où et avec quelles intentions change souvent la manière de l’aborder.
Le menu détaillé n’est pas nécessaire pour saisir le principe de la soirée. Le banquet repose sur un accord entre mets et vins pensé comme un parcours à travers plusieurs terroirs voisins. Les blancs secs, les rouges et les liquoreux n’ont pas le même rôle à table. Cette diversité est précisément ce que les organisateurs veulent montrer en associant plusieurs appellations plutôt qu’un seul château.
Un lieu surprise dans le vignoble
Autre particularité : l’adresse précise doit être communiquée peu avant l’événement. L’organisateur situe le lieu à environ 45 minutes de route de la gare de Bordeaux Saint-Jean. La fiche de Gironde Tourisme le rattache à Sauternes, sans donner de château ou de salle. Il serait donc prématuré d’annoncer un site particulier aux participants.
Cette part de mystère n’efface pas l’organisation pratique. La réservation se fait en ligne et le billet pour le dîner est affiché à 190 euros. La billetterie de l’association propose également un transport aller-retour au départ des Quinconces, affiché séparément à 45 euros, avec un départ annoncé à 18 heures et un retour vers Bordeaux autour de 0 h 30. Les conditions exactes doivent être vérifiées au moment de l’achat.
Le banquet prend place dans le week-end Vignobles en Scène, du 16 au 18 octobre. Ce rendez-vous national consacré à l’œnotourisme propose différentes manières de pousser la porte des propriétés et de rencontrer leurs équipes. Ici, le parti pris est celui de la grande tablée : réunir chefs, producteurs, artisans et amateurs pour donner un visage aux vins de Graves et de Sauternes.
Cette soirée demande donc un peu d’anticipation, particulièrement pour celles et ceux qui partent de Bordeaux. La formule ne ressemble pas à un dîner où l’on se présente à l’improviste : billet, déplacement et arrivée sur place se préparent ensemble. En contrepartie, le cadre exact restera une découverte jusqu’à peu de temps avant le rendez-vous.
Ce qu’il faut savoir avant de réserver
Le Grand Banquet se tient vendredi 16 octobre 2026. L’organisateur annonce un accueil à partir de 19 heures ; d’autres agendas affichent 18 h 30 ou 18 h 45. Le billet de transport partant plus tôt, il convient de se fier aux horaires transmis avec la réservation. Le lieu précis sera communiqué aux inscrits à l’approche du dîner.
Les informations sur l’événement figurent dans la fiche de Gironde Tourisme. Pour les places et les options de transport, la billetterie de la Route des Vins donne les conditions en vigueur. Mieux vaut réserver avant de préparer le trajet : avec une adresse révélée tardivement, les modalités d’accès comptent autant que le menu.
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