TheFork Awards : dernier jour pour soutenir les neuf restaurants girondins en lice
Le vote s’achève ce lundi 19 octobre pour les TheFork Awards 2026. Neuf restaurants de Gironde figurent parmi les 85 nouvelles tables sélectionnées en France. Après le choix des chefs parrains, c’est au public de départager les candidats au titre de Meilleur Nouveau Restaurant de France. Bordeaux accueillera la remise des prix le 30 novembre ; d’ici là, la dernière journée de scrutin remet les établissements locaux en lumière.
TheFork Awards : neuf restaurants en Gironde, plusieurs visages
La sélection ne se limite pas au centre de Bordeaux. Elle rassemble des tables installées à Cestas, Léognan, La Teste-de-Buch, Sauternes et Eysines, en plus de quatre adresses bordelaises. Cette répartition donne au vote un périmètre départemental : des cuisines de ville, de vignoble et du bassin d’Arcachon se retrouvent dans une même compétition, sans être réunies par une catégorie de menu.
À Bordeaux, La Rencontre, Les Négociants, Luna et Côté Zinc sont nommés. Les chefs parrains sont respectivement Sébastien Faramond, Alexandre Koa, Yoann Amado et Thomas L’Hérisson. Ces professionnels ont proposé les établissements ; leur soutien ouvre l’accès à la sélection, mais ne constitue pas un prix déjà remporté. Les quatre restaurants restent en compétition avec les autres candidats nationaux.
Les parcours diffèrent derrière les noms. La Rencontre associe les cuisines française et italienne. Les Négociants défendent une table créative face à la Grosse Cloche, accompagnée d’une cave importante. Luna travaille une expression contemporaine du bistrot, tandis que Côté Zinc présente une cuisine française de quartier. La nomination rassemble ces propositions sans établir de classement entre elles.
Du vignoble au Bassin, cinq autres candidatures
À Cestas, Chez GN est soutenu par Nick Honeyman. À Léognan, Caroline bénéficie du parrainage de Nicolas Masse. Deux étapes différentes dans les Graves : la première met en avant une cuisine créative et faite maison ; la seconde développe une table ancrée dans les produits et le paysage viticole. Les fiches du concours exposent ces identités, sans les transformer en palmarès local.
À La Teste-de-Buch, La Table de l’Oléa, portée par Brice Tomico, est parrainée par Stéphane Carrade. Sa candidature met l’accent sur les produits de la mer. À Sauternes, La Chapelle de Guiraud, avec Thomas Simonneau, reçoit le soutien d’Alexandre Baumard. La table s’inscrit dans l’environnement du Château Guiraud et dans une cuisine de campagne revendiquée par l’établissement.
La Table du Presbytère, à Eysines, complète les neuf candidatures départementales avec le parrainage de Bruno Oger. L’adresse de Jérémy Prévost élargit la sélection à la périphérie métropolitaine. Au total, les neuf tables ne représentent donc pas une même formule gastronomique : la diversité des lieux et des cuisines fait partie de ce que le public est invité à départager.
Un prix consacré aux nouvelles tables, avec un choix laissé au public
Le principe des TheFork Awards associe une première sélection professionnelle et un vote ouvert au public. L’édition 2026 réunit 85 restaurants récemment ouverts. Il ne s’agit pas de désigner la meilleure table française toutes générations confondues : la distinction vise des établissements au début de leur histoire et l’équipe qui les fait vivre.
Les votes ont commencé le 7 septembre. Le répertoire des restaurants nommés et leur accès au vote constitue le point d’entrée du scrutin, qui se clôt ce 19 octobre. Aucun résultat ne peut être annoncé avant le dépouillement. La présence d’une adresse dans cette liste signifie qu’elle a été choisie par un chef, pas qu’elle a déjà reçu le titre national.
La cérémonie du 30 novembre à Bordeaux donnera ensuite le palmarès. Pour la ville, qui accueille l’événement une deuxième fois, la sélection girondine offre déjà une lecture de la relève culinaire locale. Pour les restaurants, ce lundi reste la dernière occasion de mobiliser leurs convives avant la clôture du vote.
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