Avec les premières pluies de l’automne qui devraient arriver bientôt, les forêts girondines s’éveillent et laissent apparaître les premiers cèpes tant attendus. Odeur de mousse, chapeaux bruns sous les feuilles, frisson de la découverte… La cueillette des champignons est une tradition incontournable ici. Si tu veux remplir ton panier et profiter d’une balade automnale, on te donne les bons coins à cèpes en Gironde.
Ramasser des cèpes près de Bordeaux n’est pas qu’un simple passe-temps. C’est un rituel, une tradition transmise de génération en génération, où chacun garde jalousement ses coins secrets. Mais ne t’inquiète pas, tu n’as pas besoin d’un carnet de grand-père pour en trouver : les forêts girondines, immenses et généreuses, regorgent de trésors si tu sais ouvrir l’œil.
Près de la ville, les bois s’étendent et offrent des décors parfaits. Les grands pins maritimes du Médoc, les chênes centenaires au sud, ou encore les vastes espaces landais… Partout, l’humidité, la lumière filtrée et les sols sablonneux créent les conditions idéales pour voir apparaître les cèpes. Mais attention : il faut être patient, marcher longtemps parfois, et surtout, se lever tôt. Car les connaisseurs passent avant l’aube, armés de leurs paniers en osier.
À quelques kilomètres seulement de Bordeaux, la forêt du Taillan-Médoc offre déjà un beau terrain de jeu, facile d’accès et très fréquentée par les habitués. Plus au sud, la forêt de Migelane, à Martillac, là, entre chênes centenaires et zones humides, tu peux croiser de magnifiques spécimens.
Et si tu as envie d’aller plus loin, la vallée de l’Eyre ou encore les grandes forêts landaises qui s’étendent jusqu’au Bassin d’Arcachon regorgent elles aussi de champignons. Dans le Médoc, entre pins maritimes et chênes, tu trouveras non seulement des cèpes, mais aussi des girolles et des chanterelles quand la saison est bonne. Autrement dit : tu n’as que l’embarras du choix.
Autant te dire, qu’il y en a pour tous les gouts !
Alors, qu’attends-tu pour enfiler tes bottes, prendre ton panier et partir à la découverte des cèpes dans les forêts girondines ?
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