Le 46, place Gambetta, à Bordeaux, connaît un tournant majeur. Le café-restaurant historique, connu sous le nom de Clemenceau, a fermé ses portes le vendredi 10 octobre à 18 heures, après avoir traversé plus d’un siècle d’histoire sous différents noms, du Régent à Pizza Pino. Le lieu sera bientôt repris par le groupe Bertrand, qui y installera Le Paradis du fruit, le premier établissement de cette enseigne en Nouvelle-Aquitaine.
Le projet ambitionne de transformer le restaurant en un lieu centré sur les fruits, légumes et cuisine healthy, sur une surface de 200 mètres carrés. Les travaux devraient débuter en novembre pour une ouverture prévue en janvier 2026. L’enseigne, déjà présente dans 37 villes en France, souhaite séduire les Bordelais et citadins actifs en quête d’alternatives plus saines et gourmandes.
La vente du Clemenceau a été motivée par le propriétaire actuel, David de Freitas, qui souhaite financer ses projets à Lacanau, où il crée un nouveau restaurant sur deux niveaux avec rooftop et vue panoramique. L’ensemble des salariés du Clemenceau devrait être conservé avec leurs contrats et salaires, offrant une continuité dans l’emploi malgré la transformation du lieu.
Cette réouverture marquera un nouveau chapitre pour la place Gambetta, mêlant tradition et modernité. Le Clemenceau, symbole du café-brasserie bordelais, cède sa place à un concept plus contemporain, répondant aux attentes actuelles en matière de restauration. Les Bordelais pourront bientôt découvrir un environnement lumineux, tourné vers la fraîcheur et la qualité des produits, tout en restant au cœur de la ville.
Avec cette transformation, Bordeaux s’inscrit dans la tendance des restaurants healthy et des bistrots-primeurs, offrant une nouvelle expérience culinaire dans un lieu chargé d’histoire.
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