Le vendredi 4 septembre 2026, Bordeaux transformera la gastronomie locale en levier de solidarité. Dix chefs et une centaine de vignerons girondins se réuniront aux Vivres de l’Art pour la soirée « Tous à Table ». À partir de 19 heures, le public pourra déguster quatre assiettes au tarif de 35 euros. Les recettes aideront les sinistrés du Porge et la DFCI Gironde.
Quatre assiettes préparées par dix chefs
Le principe tient dans une formule accessible et conviviale : réunir les Bordelais autour d’un repas tout en collectant des fonds pour les territoires touchés par les incendies. Pour 35 euros, chaque participant recevra quatre assiettes imaginées collectivement par dix chefs, dont certains sont étoilés, ainsi qu’un verre de bienvenue.
La soirée débutera à 19 heures dans le quartier de Bacalan. Elle prendra place aux Vivres de l’Art, un ancien ensemble lié aux Vivres de la Marine devenu pôle de création contemporaine. Les participants peuvent consulter l’adresse et la présentation des Vivres de l’Art sur le site de Bordeaux Tourisme.
Cent vignerons mettent leurs bouteilles en vente
La mobilisation dépassera largement les cuisines. Une centaine de vignerons girondins ont répondu à l’appel et proposeront chacun six bouteilles de leur domaine. Ces vins seront vendus au prix unique de 25 euros, permettant au public de soutenir l’opération tout en découvrant une large diversité de propriétés locales.
Cette vente doit constituer un deuxième moteur de collecte, en complément des réservations au dîner. Le dispositif rassemble ainsi deux signatures fortes de la Gironde : sa cuisine et son vignoble. Les organisateurs misent sur cette alliance pour attirer un public nombreux et transformer chaque repas ou bouteille achetée en contribution concrète.
Des bénéfices pour Le Porge et la prévention des feux
L’intégralité des recettes annoncées doit être reversée aux sinistrés du Porge ainsi qu’à la Défense des forêts contre les incendies de Gironde. Le choix associe donc l’aide immédiate aux habitants touchés et le soutien à une organisation essentielle pour l’entretien, la prévention et l’accès aux massifs forestiers.
La DFCI Gironde réunit 68 associations locales et plus de 25 000 propriétaires forestiers. Ses bénévoles et salariés interviennent sur les pistes, les points d’eau et les aménagements indispensables aux secours. Le réseau présente les moyens mobilisés après les grands incendies de Saumos et les opérations poursuivies dans les zones sinistrées.
Une solidarité qui se prolonge après l’urgence
Plus d’un mois après le départ du feu, les besoins restent importants. Les familles doivent gérer les expertises et la reconstruction, tandis que les acteurs forestiers sécurisent encore les secteurs brûlés. Les grandes opérations de solidarité permettent de maintenir l’attention lorsque les images de l’incendie sont moins présentes dans l’actualité.
« Tous à Table » choisit une réponse très girondine : réunir professionnels et habitants autour de produits du territoire. Au-delà du montant récolté, cette soirée crée un espace où restaurateurs, vignerons et public peuvent témoigner directement leur soutien aux communes et aux personnes éprouvées par la catastrophe.
Réserver sa place pour le 4 septembre
Le nombre de places étant limité, la réservation en ligne est recommandée. Les billets à 35 euros sont proposés sur la billetterie officielle de « Tous à Table – Bordeaux Solidaire ». La page de réservation permet de vérifier les disponibilités et d’acheter sa place pour la soirée.
Le rendez-vous est fixé aux Vivres de l’Art, 2 bis rue Achard à Bordeaux, le vendredi 4 septembre à partir de 19 heures. La vente de vins s’effectuera sur place. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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