En août, les terrasses débordent et les gourmands cherchent tous un peu de fraîcheur… Et si tu testais la dernière sensation venue d’Asie ? À Bordeaux, un établissement de la rue Sainte-Catherine propose désormais une glace qui fait déjà saliver les amateurs de découvertes culinaires : la Glace divine d’Hokkaido.
Une spécialité nippone aux accents laitiers
Si tu connais les glaces italiennes, oublie un instant leur onctuosité sucrée : la glace d’Hokkaido joue sur un autre registre. Plus ferme, plus riche en goût, elle met en avant le lait produit dans l’île la plus septentrionale du Japon, réputée pour sa qualité. Le résultat : une texture dense, moins sucrée, qui séduit les palais en quête d’authenticité.
Des réseaux sociaux à la dégustation
Ce n’est pas un hasard si tu entends parler de cette adresse un peu partout. Installé au 186 rue Sainte-Catherine, Uncle Issin surfe sur la vague des tendances culinaires venues d’Asie.
La maison ne se contente pas de proposer la glace nippone seule. Tu peux l’associer à une gaufre à l’œuf d’Hong Kong, autre vedette de la street food asiatique. Cette gaufre moelleuse et croustillante à la fois, en forme de petites bulles, fait office d’écrin pour la Glace divine d’Hokkaido.
Le résultat ? Un dessert baptisé « Signature », vendu 8,90 €, agrémenté de coulis de fruits, de sauce chocolat maison ou encore de toppings gourmands. Si tu préfères la sobriété, tu peux opter pour la version simple : un cornet maison garni de glace à 4,90 €, avec supplément à 0,50 € pour une touche de fantaisie.
Une gourmandise éphémère
Attention, si tu veux goûter, ne tarde pas trop. La Glace divine d’Hokkaido ne restera à la carte que jusqu’à fin septembre. Dès l’automne, Uncle Issin passera en mode réconfort avec une autre spécialité japonaise : le bouillon Oden. Ce ragoût léger, garni d’ingrédients mijotés, est une institution au Japon dès les premiers frimas.
Pourquoi tu devrais y aller
Parce que ce n’est pas tous les jours qu’une glace japonaise débarque à Bordeaux. Parce que tu as peut-être envie de sortir de la routine des cornets vanille-fraise. Parce que les réseaux sociaux en parlent, et que tu pourrais être l’un des premiers à poster ta photo du fameux combo « gaufre + glace » sur ton feed.
Et surtout, parce qu’en plein mois d’août, rien n’est plus agréable que de croquer dans une gourmandise glacée qui, pour quelques bouchées, t’emmène au Japon.
Alors, prêt à goûter à la fraîcheur d’Hokkaido, sans quitter la rue Sainte-Catherine ?
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