Au 264 rue Sainte-Catherine, au cœur de Bordeaux, se cache un lieu insolite et unique en France : Piana Vyshnia, le seul bar ukrainien du pays entièrement consacré à la liqueur de cerise. Ici, pas de cocktails classiques ni de longues cartes de spiritueux. On vient avant tout pour découvrir une spécialité emblématique d’Ukraine : la liqueur de cerise traditionnelle, servie dans des verres typiques et accompagnée de cerises confites.
Une liqueur ukrainienne au goût d’histoire
La liqueur de cerise Piana Vyshnia trouve ses origines au XVIIᵉ siècle dans la région de Lviv. Avec ses 17,5 % d’alcool, elle séduit par son équilibre parfait entre douceur fruitée et légère acidité. Chaque recette respecte un savoir-faire transmis de génération en génération, où la sélection des cerises et la fermentation artisanale jouent un rôle central. Déguster un verre, c’est donc entreprendre un voyage gustatif en Ukraine.
Une ambiance culturelle et conviviale
Le bar Piana Vyshnia ne se contente pas de proposer une boisson originale : il offre une expérience culturelle immersive. L’établissement organise régulièrement des soirées thématiques, comme des DJ sets, des animations rétro années 90-2000 ou des dégustations spéciales autour de la recette ancestrale.
La décoration ukrainienne, la musique soigneusement choisie et l’accueil chaleureux plongent immédiatement les visiteurs dans une atmosphère authentique. Que l’on soit Bordelais ou de passage, on se sent transporté dans un coin d’Ukraine, prêt à partager un moment convivial.
Grignotages raffinés pour accompagner la dégustation
Ici, pas de carte de restaurant compliquée : Piana Vyshnia mise sur la simplicité et la qualité. Les verres de liqueur s’accompagnent de chocolats, boules de fromage, amandes au parmesan et autres bouchées gourmandes pensées pour sublimer la boisson. Cette approche minimaliste met la liqueur de cerise au centre de l’expérience, sans détourner l’attention.
Un projet porté par deux passionnés
Le bar a été imaginé par Maxime et Stanislav Kolesnitchenko, originaires d’Odessa. Leur ambition : partager leur héritage culturel avec la France en créant un espace unique où la liqueur de cerise est bien plus qu’une boisson, mais un symbole d’identité et de convivialité.
D’ailleurs, le concept Piana Vyshnia a déjà conquis plusieurs villes européennes, de Lviv à Londres en passant par Tallinn et Riga. Bordeaux est aujourd’hui la seule ville française à accueillir ce concept, ce qui en fait un lieu incontournable pour les curieux et les amateurs de découvertes.
Pourquoi visiter Piana Vyshnia à Bordeaux ?
- Unique en France : le seul bar ukrainien spécialisé dans la liqueur de cerise.
- Authentique : recettes traditionnelles servies dans des verres ukrainiens.
- Convivial : soirées thématiques, ambiance chaleureuse et décor immersif.
- Culturel : une véritable plongée dans la culture ukrainienne à Bordeaux.
Infos pratiques
📍 Adresse : 264 rue Sainte-Catherine, Bordeaux
🕒 Horaires :
- Lundi à jeudi : 16h – 00h
- Vendredi & samedi : 13h – 02h
- Dimanche : 16h – 00h
💶 Tarifs : à partir de 3,80 € le verre.
👉 Que vous soyez amateur de saveurs originales ou en quête d’une sortie insolite à Bordeaux, Piana Vyshnia est une étape incontournable. Un bar où l’on ne vient pas seulement boire, mais vivre une expérience culturelle et gustative unique.
⚠️ L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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