Deux restaurants bordelais rejoignent le Guide Michelin : quand l’excellence reste accessible
Bonne nouvelle pour les gourmands : le Guide Michelin 2026 distingue deux tables bordelaises dans sa sélection Bib Gourmand, récompensant une cuisine soignée à prix maîtrisés.
Si tu pensais que gastronomie rimait forcément avec addition salée, Bordeaux vient de te prouver le contraire. Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection Bib Gourmand 2026, et deux restaurants bordelais y font une entrée remarquée. Sur les 430 établissements distingués en France, Sens et Mets Mots incarnent parfaitement l’esprit de cette récompense : une cuisine exigeante, généreuse et accessible.
Installé loin de l’agitation touristique, Sens s’impose comme un bistrot contemporain à l’assiette précise. Aux commandes, le chef Alexandre Bru revisite les classiques du répertoire français avec rigueur et finesse. Œuf poché au vin jaune, soupe à l’oignon twistée, paleron de bœuf longuement braisé : ici, chaque plat respire la maîtrise et le plaisir du goût. Le tout dans une atmosphère cosy, portée par un service attentif et une vraie générosité.
Changement de décor chez Mets Mots, installé dans une ancienne imprimerie bordelaise. Derrière les fourneaux, un trio passé par les cuisines de Pierre Gagnaire propose une cuisine de marché vivante et sans fioritures. Le midi, on y vient pour des assiettes franches et efficaces ; le soir, le lieu se transforme en bar à vins convivial, idéal pour partager quelques plats autour d’un verre.
Ces distinctions tombent à quelques semaines de la cérémonie du Guide Michelin France, prévue le 16 mars à Monaco. Elles confirment surtout une chose : à Bordeaux, la gastronomie continue de briller, sans jamais oublier l’essentiel : le plaisir de bien manger, à prix doux.
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