PUBLICITÉ – Chèvre, miel, noix, chocolat maison… et six chats qui vivent leur vie à côté de la tienne. Au Bouscat, Chat Roule ? marie la crêperie au café à chats, sous l’impulsion d’Alexandra et de son frère. Une adresse familiale où venir déjeuner, céder à une crêpe sucrée et faire connaissance avec les pensionnaires, sans leur imposer ton programme.
Des galettes qui ont de la garniture sous la patte
Le chèvre avec le miel et les noix : difficile de ne pas commencer à réfléchir au déjeuner. Chez Chat Roule ?, cette association se retrouve dans la Goatesque, une galette de sarrasin garnie également de salade et de bacon, proposé en version dinde ou végétarienne. Tu préfères le poulet ? La Galinette lui réserve une place avec l’œuf, l’emmental, le St Môret et les champignons au beurre persillé. Le choix risque de prendre quelques minutes.
À côté, la Classic réunit œuf, emmental et jambon de porc ou de dinde. Sa voisine, la Complète, ajoute St Môret, champignons au beurre persillé et ciboulette. Deux façons d’aborder une galette, selon que tu as envie d’aller à l’essentiel ou de pousser un peu plus loin la garniture. Et si tu hésites encore, la suite de la carte ne va pas arranger tes affaires.
La Smash fait entrer le burger dans une galette : bœuf haché, emmental, bacon de dinde ou végétarien, tomates, sauce burger, oignons et oignons frits. La Tuna prend une autre direction avec le thon, le St Môret, le concombre, les tomates, le citron et la ciboulette. Quant à la Raisonnable, elle associe chèvre, tomates, champignons au beurre persillé, houmous et salade. Raisonnable, peut-être ; dépourvue de garniture, certainement pas.
Pour le sucré, garde une petite place
Une crêpe beurre-sucre a ses arguments. Le chocolat maison, au chocolat noir et au beurre salé, aussi. Entre les deux, le caramel au beurre salé, la confiture ou la crème de marron donnent matière à prolonger la réflexion. Ici, les crêpes et les galettes sont faites maison : tu peux passer du salé au sucré, ou venir directement pour le goûter sans devoir négocier avec une envie de dessert jusqu’au dîner.
La Bananita, elle, ne joue pas la discrétion : banane, caramel au beurre salé, spéculoos et chantilly. Dans la Pommiel, la pomme s’accompagne de beurre, de miel, de cannelle et de chantilly. Puis vient la P’tite Poire, avec son chocolat maison, ses amandes et son piment d’Espelette. Ce dernier se glisse dans une recette qu’on aurait pu croire toute sage ; de quoi piquer ta curiosité autant que ton envie de crêpe.
Un cookie figure également à la carte, avec des boissons chaudes et froides pour accompagner ce que tu auras choisi. Le service est continu pendant les horaires d’ouverture. Pas besoin, donc, de réserver la galette au déjeuner ni de regarder passer l’heure du goûter en se disant qu’il est trop tard.
De bons ingrédients, et les précisions qui comptent
La farine, le lait et les œufs sont bio. L’équipe emploie ces ingrédients pour ses préparations ; le reste de la carte n’est pas intégralement bio. Des viandes halal sont aussi proposées, notamment la viande hachée et le bacon : demande à l’équipe de t’orienter vers les garnitures concernées lorsque tu commandes.
Le sarrasin permet par ailleurs des possibilités sans gluten et sans lactose, selon les recettes et les garnitures. Une galette avec du fromage ou une sauce ne répondra pas aux mêmes besoins qu’une autre préparation. Le plus simple est d’en parler avant de choisir : l’équipe pourra te préciser les ingrédients de la recette qui te tente.
Une sœur, un frère et six nouveaux compagnons
Alexandra et son frère exerçaient auparavant des métiers différents. Ils cherchaient un projet à mener ensemble ; leur amour des chats a fait le reste. Depuis un peu plus d’un an, leur crêperie et café à chats au Bouscat accueille ainsi les visiteurs autour de cette idée commune, avec une place pour les assiettes et une place pour les animaux.
Les six chats ont été adoptés par les propriétaires après avoir été trouvés dans la rue et recueillis par l’intermédiaire d’une association. Ils ne sont pas proposés à l’adoption. Le groupe s’entend bien et restera tel quel : aucun nouveau chat n’est prévu. Ce sont les habitants du lieu, que tu peux rencontrer au fil de ta visite.
Parmi eux, il y a même un chat prénommé Galette. On te laisse éviter la confusion au moment de commander. Les pensionnaires circulent librement dans l’établissement et tu peux les caresser ou jouer avec eux, en respectant leur tranquillité. Leur envie de contact compte autant que la tienne.
Les chats donnent le tempo
Les enfants sont les bienvenus, avec trois règles à partager avant la rencontre : ne pas réveiller les chats, ne pas les porter et ne pas les nourrir. Un animal se repose ? Sa sieste peut continuer. Il s’éloigne ? Laisse-le repartir. C’est aussi ce qui permet de profiter de leur compagnie en leur laissant la liberté de choisir leurs interactions.
De ton côté, tu peux rester sans limite de temps pendant les horaires d’ouverture. Pour déjeuner ou découvrir cette crêperie et ce café à chats près de Bordeaux, réserve par téléphone, sur les réseaux sociaux, via le site ou sur TheFork. Les crêpes sont pour toi. La sieste, laisse-la aux professionnels.
📍 Chat Roule ?
401 boulevard du Président Wilson, 33110 Le Bouscat
📞 Téléphone : 07 69 72 32 43
🌐 Site et réservation
📸 Instagram
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