Au Comptoir de Bègles, Alison et Théo font rimer cuisine de saison et plaisir de se retrouver
PUBLICITÉ – Le camembert arrive rôti, la carte suit les saisons et le menu du jour change chaque jour : au Comptoir de Bègles, l’appétit a plusieurs portes d’entrée. Alison et son frère Théo, le chef, portent cette adresse de l’avenue Jules Guesde autour d’une cuisine française faite maison. Un bistrot où prévoir un déjeuner, prolonger un dîner ou retrouver ses proches autour d’une table, tout simplement.
Alison et Théo, une histoire de famille à table
Derrière Le Comptoir de Bègles, il y a une sœur et un frère. Alison porte le restaurant avec Théo, qui en signe la cuisine. Leur proposition tient à cette association entre une table de bistrot et une adresse conviviale, où l’accueil fait partie intégrante du repas. On peut venir en famille, entre amis ou avec ses collègues : la maison reçoit pour le déjeuner comme pour le dîner, avec une même attention portée au fait maison et aux produits frais.
Installé au 64 avenue Jules Guesde à Bègles, le restaurant appartient déjà au paysage béglais. On peut prendre le temps de découvrir cette table ou la retrouver à une autre saison. La cuisine évolue, les occasions aussi : une table à deux, un déjeuner de travail ou un repas à plusieurs n’appellent pas exactement le même programme. Le Comptoir leur fait une place dans son fonctionnement de bistrot, sans réserver la visite à une grande occasion.
Du fait maison, et une carte qui prend la saison au sérieux
Théo cuisine à partir de produits frais, avec un menu du jour renouvelé quotidiennement et une carte qui évolue au fil des saisons. Deux rythmes cohabitent donc : celui de la proposition du jour et celui des recettes à la carte. Tu peux choisir selon ton envie du moment, plutôt que de retrouver systématiquement la même commande. L’intérêt est aussi de pouvoir revenir pour un déjeuner différent, tout en conservant les repères d’une cuisine française de bistrot.
Côté gourmandise, le camembert rôti à la crème de truffe s’accompagne de frites maison et de salade verte. Voilà un plat qui ne fait pas dans la demi-mesure fromagère. Le confit de canard maison est servi avec son jus, une fricassée de champignons et une purée de pommes de terre. L’entrecôte grillée, elle, arrive avec des échalotes confites. Les garnitures participent à l’assiette, avec des préparations qui gardent le fil de cette cuisine de saison.
Les entrées proposent notamment un œuf parfait avec mousseline forestière, champignons et croûtons, ainsi qu’une tarte fine aux oignons confits et au potimarron, gratinée au morbier. Pour le poisson, les Saint-Jacques snackées s’associent à une crème de chou-fleur à la truffe et à un tartare de pomme Granny Smith. La carte du Comptoir de Bègles permet de regarder les recettes et leurs accompagnements avant de réserver. Attention, lire le menu avant le déjeuner peut avancer sérieusement l’heure de la faim.
Brioche perdue, gourmandise retrouvée
La brioche perdue est accompagnée de pomme rôtie, de caramel au beurre salé et de glace vanille. Le fondant au chocolat fait équipe avec une glace pistache et un coulis de framboise ; la crème brûlée reste fidèle à la vanille. Pour ceux qui préfèrent terminer sur une note salée, une assiette de fromages figure aussi à la carte. Il reste donc une décision à prendre après le plat : laisser la brioche se perdre sans toi, ou lui réserver une place dans le repas.
Le Comptoir propose également une large sélection de vins et de cocktails. Elle accompagne les différentes façons de profiter de l’adresse : déjeuner, dîner, boire un verre ou retrouver un groupe autour d’un repas. Le restaurant ne se limite pas à une commande de plat ; le temps passé ensemble compte aussi dans la proposition. Pour le choix des boissons, chacun compose selon ses envies, avec une consommation d’alcool modérée. La convivialité se joue d’abord autour de la table et des personnes qui la partagent.
Une adresse béglaise à garder dans ses rendez-vous
Du mardi au vendredi, le restaurant ouvre midi et soir ; le samedi, il accueille au dîner. Ces services permettent de prévoir aussi bien une pause déjeuner entre collègues qu’une soirée entre amis ou en famille. Pour réserver, appelle le 05 57 91 37 10 ou utilise le site et son formulaire de réservation. La carte de saison et le menu du jour donnent deux façons d’aborder le repas ; le choix de la compagnie, lui, t’appartient.
Autre date à retenir : un concours Instagram Bouger à Bordeaux est prévu le 2 novembre, avec un tirage au sort le 9 novembre. D’ici là, tu peux découvrir les publications de @lecomptoirdebegles et préparer ta prochaine table. Entre la cuisine de Théo, le projet familial porté avec Alison et les recettes qui changent, cette adresse invite surtout à revenir pour ce qu’on vient chercher dans un bistrot : un repas gourmand et un moment partagé.
📍 Le Comptoir de Bègles
64 avenue Jules Guesde, 33130 Bègles
🕒 Du mardi au vendredi midi et soir ; samedi soir.
📞 05 57 91 37 10
🌐 Site et réservations
📸 Instagram @lecomptoirdebegles
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