Ouvert depuis le 10 octobre sur le quai des Chartrons, Pipo t’invite à découvrir la véritable cuisine italienne, inspirée des Pouilles, de la Toscane et de l’Ombrie. Authentique, chaleureuse et intimiste, cette nouvelle adresse est une invitation à un voyage culinaire au cœur des villages italiens.
Une histoire de famille et de terroir
Derrière Pipo, il y a Adriano Meresse, qui rend hommage à son oncle Pipo et à sa grand-mère, figure centrale de son héritage culinaire. Dans ce restaurant intimiste, 14 couverts en terrasse, 24 à l’intérieur, l’Italie se déguste à travers des légumes de saison, des recettes régionales méconnues et des produits sourcés avec soin.
Une carte courte mais surprenante
Au déjeuner, la formule est simple et gourmande : 18€ pour entrée-plat ou plat-dessert, 22€ pour entrée-plat-dessert. Le soir, place aux assiettes à partager dans une ambiance conviviale. Les plats emblématiques déjà adoptés par les habitués ? Poireaux al tonnato, polpette de porc aux graines, nouilles al pomodoro, et un tiramisu pistache amarena qui fait fondre tous les gourmands. Mais Pipo surprend aussi avec des créations de saison : potimarron rôti et burrata, pâtes au pesto de pois chiches, ou chou-fleur rôti au taleggio. Une cuisine simple mais pensée pour éveiller ta curiosité et tes papilles.
Des vins et un cadre qui te transportent
Pour accompagner ces assiettes, Pipo mise sur des vins italiens nature, minéraux et sans sulfites, en parfaite harmonie avec l’esprit authentique de la maison. Le décor, entre carrelage de Sienne, vaisselle dépareillée et affiches de films italiens, fait voyager dès l’entrée. Chaque détail raconte une histoire, comme les plats qui rendent hommage aux saisons et aux villages d’Italie.
Avec Pipo, le quai des Chartrons accueille une table où l’on retrouve générosité, simplicité et chaleur familiale. Ici, chaque repas est un vrai petit voyage, de Bordeaux aux Pouilles, en passant par la Toscane et l’Ombrie.
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