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GreenMeals : Un chef étoilé Bordelais dans une série anti-gaspi !

Veolia et Konbini lancent la toute première mini-série écolo, Green Meals, en collaboration avec des chefs engagés ! Les enjeux de cette chronique ? Concilier la gastronomie Française avec les astuces zéro-déchet d’aujourd’hui.

Comme le disait notre cher Lavoisier, rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. Et c’est à travers 3 épisodes d’une mini-série gastronomique que les chefs Vivien Durand, Isma’il Guerre-Genton, Tabata et Ludovic Mey vous présentent des recettes culinaires s’adaptant à tous les budgets et surtout 100% anti-gaspi !

L’engagement de Veolia


Savez-vous qu’en France, 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées par an ? Autrement dit, un habitant est responsable d’environ 29kg de gaspillage alimentaire chaque année. Ou qu’en 2050, les océans pourraient compter plus de plastiques que de poissons ? Eh oui, ces chiffres peuvent donner le tournis, mais nous avons le pouvoir de changer les choses. C’est ce que nous propose Veolia, entreprise de référence de la transformation écologique, qui, au-delà des solutions industrielles qu’elle déploie, se mobilise pour faciliter l’engagement de chacun au quotidien. Tout au long des recettes, vous découvrirez des trucs et astuces pour cuisiner écolo, sans renoncer au plaisir de vos papilles.

Acheter, cuisiner… et récupérer !

Telle est la vocation de la mini-série Green Meals. Tout au long de ces trois vidéos, les chefs mettent en avant des produits locaux et de saison, la centralité de l’eau du robinet dans le bien manger mais aussi un mode de vie quasi zéro-déchet, le tout pour un budget abordable.

Alors, vous êtes prêts ? Konbini vous dévoile la première recette venant tout droit du Sud-Ouest, préparée par Vivien Durand, chef une étoile verte du Guide Michelin.


Episode 1 de la mini-série Green Meals avec le chef Vivien Durand : https://www.konbini.com/fr/partners/episode-1-de-la-mini-serie-green-meals-avec-le-chef-vivien-durand/

Maintenant que cette première vidéo vous a mit l’eau à la bouche, on vous révèle la deuxième, concoctée par Isma’il Guerre-Genton, chef à Lille !

Aller, cliquez ici pour connaitre toutes ses astuces ! Episode 2 de la mini-série Green Meals avec le chef Isma’il Guerre-Genton : https://www.konbini.com/fr/partners/video-episode-2-de-la-mini-serie-green-meals-avec-le-chef-ismail-guerre-genton


Et pour finir, retrouvez Tabata et Ludovic Mey, un duo de jeunes cuisiniers Lyonnais passionnés !

Episode 3 de la mini-série Green Meals avec les chefs Tabata et Ludovic Mey : https://www.konbini.com/fr/partners/video-3-episode-3-de-la-mini-serie-green-meals-avec-les-chefs-tabata-et-ludovic-mey/

On espère que vous êtes devenus des As de la cuisine durable après ces vidéos pleines d’astuces so green !

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