La quatrième édition du Salon des grands vins d’Espagne se tiendra lundi 23 novembre au Palais de la Bourse, à Bordeaux. Après plusieurs éditions à Biarritz, Julia del Castillo, fondatrice de Wines Castle International, y réunira 36 domaines espagnols. L’ouverture est prévue à 13 heures. Le rendez-vous s’adresse aux professionnels du vin et aux amateurs avertis sur inscription et leur donne la possibilité d’échanger directement avec les producteurs.
Au Salon des grands vins d’Espagne, cinq territoires donnent la mesure de la sélection
Parmi les régions annoncées figurent la Rioja, la Ribera del Duero et le Priorat, mais aussi la Galice et la Navarre. Le programme rapproche des territoires parfois éloignés de plusieurs centaines de kilomètres. La carte des appellations protégées publiée par l’ICEX permet de situer les appellations annoncées. La Ribera del Duero suit une partie de la vallée du Douro, le Priorat se trouve en Catalogne et les régions viticoles de Galice s’ouvrent sur la façade atlantique.
Ce voisinage donne un intérêt à la dégustation. On peut par exemple comparer des vins de plusieurs domaines d’une même appellation avant de passer à une autre région. Cette méthode aide à distinguer l’effet du lieu et les choix du producteur, comme l’assemblage ou l’élevage. Les vignerons présents peuvent expliquer leurs méthodes et préciser l’origine d’une cuvée. Le programme de la journée donne cette place à la rencontre, à côté de la dégustation elle-même.
La Rioja illustre bien la différence entre le nom d’une appellation et le détail d’une bouteille. Son conseil régulateur distingue dans les classifications de la Rioja les indications qui portent sur la provenance et celles qui concernent le vieillissement. Une mention géographique et un terme d’élevage répondent ainsi à des questions différentes. Lorsqu’un domaine présente plusieurs vins, les indications de l’étiquette fournissent un point de départ concret pour interroger la personne qui les a produits.
De Biarritz à Bordeaux, la quatrième édition change de cadre
L’organisatrice Julia del Castillo a porté les précédentes éditions à Biarritz. Pour cette quatrième édition, Wines Castle International fixe le rendez-vous à Bordeaux. Le changement de ville rapproche les producteurs invités d’un autre public du Sud-Ouest. Bordeaux accueille déjà de nombreux rendez-vous centrés sur ses propres appellations. Celui-ci consacre une journée à des vignobles espagnols et permet de comparer plusieurs de leurs régions au même endroit.
Le transfert au Palais de la Bourse compte aussi pour la lecture du programme. Le salon ouvre à 13 heures. L’organisateur indique une fin à 19 h 30, tandis que l’agenda de Terre de vins affiche 19 heures. Un visiteur qui s’intéresse aux vins atlantiques peut commencer par les producteurs de Galice. Quelqu’un qui connaît déjà la Rioja peut profiter de la présence d’autres domaines pour comparer leurs réponses à des questions communes, du cépage à la place de l’élevage.
Le public professionnel annoncé comprend des cavistes, des responsables d’achats, des restaurateurs, des hôteliers et des sommeliers. Pour les producteurs, le salon permet de présenter des cuvées à des acheteurs qui pourraient les proposer ensuite en France. L’organisateur dit chercher à développer la présence des vins espagnols en Nouvelle-Aquitaine. Les amateurs avertis ont accès au même rendez-vous sur inscription.
L’entrée est annoncée gratuite sur inscription obligatoire, pour les amateurs intéressés par ce format de dégustation. Le salon a lieu au 19, place de la Bourse. Son passage à Bordeaux laisse donc une après-midi pour aller d’une appellation à l’autre et poser aux producteurs les questions que soulève chaque verre. C’est aussi ce qui distingue le rendez-vous d’une dégustation consacrée à un seul territoire : la présence simultanée de domaines des deux versants de l’Espagne, de l’Atlantique à la Catalogne.
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