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Gustave : La street-food gastronomique et accessible qui fait voyager les Bordelais ! 

Accessible du lundi au samedi, Gustave a ouvert ses portes il y a quelques mois maintenant en plein centre de Bordeaux, rue Fondaudège. Cette adresse gourmande et créative, tenue par 2 copains, promet une cuisine de qualité où l’on mange sur le pouce. Et puisqu’une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, un autre spot Gustave verra le jour dans quelques semaines rue Notre Dame. Alors, poussez la porte, entrez, admirez la décoration cosy et asseyez-vous pour partir à la découverte de mille saveurs ! Prêt (e) ? On vous embarque dans cette découverte culinaire ! 

Une passion commune pour la cuisine raffinée et gourmande

Gustave a ouvert ses portes il y a quelques mois à Bordeaux, rue Fondaudège. On vous embarque dans cette découverte culinaire !

 Le succès de Gustave est le fruit du travail de passionnés qui se sont rencontrés sur les bancs du lycée hôtelier de Talence il y a plus de dix ans. Après des expériences différentes, l’un dans des établissements étoilés et l’autre au sein de grandes structures gourmandes telles que Uber Eats, Mathieu et Giovianni se retrouvent et décident de créer ensemble Gustave. Pourquoi Gustave ? Tout droit sorti du film The Grand Budapest Hôtel, Gustave est un personnage qui s’inspire énormément des personnes qu’il rencontre. C’est donc tout naturellement qu’ils décident de donner ce nom à leur premier restaurant bordelais, comme un clin d’œil à leurs multiples voyages et aux différentes personnes rencontrées au cours de ces derniers. 

Une cuisine street-food du monde et créative

©Gustave
©Gustave
©Gustave

Chez Gustave, le concept est simple : des plats 100% faits-maison qui invitent au voyage en s’inspirant de nombreuses cuisines du monde telles que la gastronomie chinoise, japonaise, italienne, mexicaine… Des surprises dans les inspirations, les associations, les produits ou encore dans les techniques qui séduisent les Bordelais. 

Au menu :

Vous aurez le choix entre un poisson, une viande, une suggestion, un invité du mois et deux veggies. Pour varier les plaisirs, la carte change très régulièrement avec un nouveau plat par semaine. 

À noter : Gustave s’adapte aux régimes alimentaires de ses clients, que ce soit sans lactose, vegan etc…

On craque alors pour le nouveau plat signature de Gustave : des tranches de rôti de bœuf, sauce façon tartare préparé, crème de parmesan, suc d’oignons doux, mesclun, croûtons de pain, pommes de terre grenailles au jus d’herbe ou encore le maquereau cuit en basse température, laqué au miso, riz cuisiné citronnelle, gingembre, ail, salade de légumes frais (carottes, céleri branche, brocolis, vinaigrette curcuma sésame) et radis daikon fermenté. En dessert, on a le choix encore le cookie Maïs, le banana bread, le tiramisu ou la salade de fruits frais. Le plus dur sera de choisir ce qu’on va dévorer ! 

Des plats réalisés avec des produits de saison, frais et locaux

La carte est volontairement restreinte pour garantir fraicheur et créativité. Tout est préparé sur place à l’exception du pain qui est fabriqué par un boulanger artisanal et local : Bun’s Baker. Cette carte courte et efficace est entièrement disponible en livraison sur Uber Eats et Deliveroo ou à emporter pour savourer ces merveilles sur les quais ou au Jardin Public lors des douces soirées d’été. 

Après seulement quelques mois d’ouverture, cette cuisine street-food du monde est récompensée par le Fooding 2022, catégorie « Tables de Genre », preuve de sa qualité. Une adresse déjà prisée qui réserve de belles surprises ! 

Un service rapide et des prix accessibles 

Manger très bon et pas cher ? C’est la promesse de Gustave ! L’idée étant donc de proposer une cuisine accessible au plus grand nombre tout en proposant des plats dignes de grands chefs. Les tarifs oscillent alors entre 8,90€ et 12,90€ pour le plat le plus cher. Côté boissons, là aussi, belle surprise. Il faut compter 3€ seulement pour profiter des boissons à volonté et faites maison. 

Pour que vous soyez servi très rapidement après la prise de la commande, les préparations sont assemblées devant vous, en instantané. La formule prête à manger, à 8,90€ déjà packagée, sera également proposée aux Chartrons. Idéal pour les déjeuners entre collègues sur la pause du midi ! 

Un accueil de qualité et une ambiance chaleureuse 

Dans un cadre convivial, cosy et avec du mobilier confortable, l’équipe de Gustave vous accueille tout sourire du lundi au samedi.  Une adresse qui régale nos papilles et qui nous fait sentir comme à la maison ! Les plats peuvent être dégustés sur la terrasse ou en intérieur, en famille ou entre amis. Une adresse qui a conquis le cœur des Bordelais grâce à un accueil personnalisé et amical, comme le confirment les nombreux avis Google obtenus en quelques mois seulement. Carton mérité ! 

Un nouveau spot Gustave, 100% à emporter 

©Gustave
©Gustave

Fort du succès du premier établissement, un second spot « Gustave-Prêt à Manger » a ouvert ses portes il y a quelques jours seulement au 99 rue Notre Dame, dans le sublime et très connu quartier des Chartrons.  Pour cette nouvelle aventure, les deux fondateurs proposent une carte 100% à emporter avec une formule petite signature composée d’un plat signature petit format (750ml) prêt à manger, une boisson et un dessert pour 8,90€ et une formule sandwich. 

On y va ? 

Lundi au mercredi : 11h-17h30 
Jeudi au samedi : 11h-21h30
5 Rue Fondaudège – Bordeaux 
99 rue Notre Dame – Bordeaux
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Uber Eats – Deliveroo


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