Cuisines du monde : 5 restos bordelais pour faire le tour du monde… sans quitter votre chaise !
Publicité. De la pizza romaine à la cuisine thaïlandaise, en passant par un buffet marocain et un restaurant inspiré des côtes américaines, le voyage peut commencer sans quitter la métropole bordelaise. Ces cinq adresses ne racontent pas la même histoire : certaines misent sur un plat préparé à la minute, d’autres sur la générosité d’une grande table ou le plaisir de prolonger la soirée. Voici ce qui les distingue, et les repères pour choisir celle qui répond à votre envie du moment.
Casale Taglio : deux façons de déguster la pizza italienne
À la pause déjeuner, la pizza se choisit à la part. Le soir, elle arrive ronde à table. Rue de Bègles, Casale Taglio fait cohabiter deux traditions italiennes sans les confondre : la pizza al taglio, rectangulaire et découpée selon l’appétit, puis la pizza napolitaine servie lors des ouvertures du jeudi et du vendredi soir. Ce changement de format donne presque deux visages à la même adresse. On peut y passer pour déjeuner rapidement ou prendre le temps d’un dîner.
Le midi, l’offre ne s’arrête pas à la pâte levée. Des pâtes fraîches faites maison sont proposées avec des sauces qui changent au fil des jours ; les salades suivent les saisons. C’est une cuisine pensée pour les habitués du quartier autant que pour ceux qui découvrent la maison. Le choix d’une part pour les petites faims, tandis que les autres plats laissent une place à ceux qui ont envie de varier.
La préparation de la pâte compte ici autant que la garniture. L’équipe annonce 72 heures de maturation et travaille des ingrédients venus d’Italie, notamment les farines, les fromages et certaines charcuteries. Ces choix donnent une direction précise à la carte, sans remplacer ce qui se joue au four et dans l’équilibre des recettes. La Parma, nouveauté annoncée par l’établissement, associe pesto au basilic, fior di latte, tomates cerises, jambon de Parme, stracciatella et grana DOP. Une composition généreuse, où les produits italiens tiennent le premier rôle.
La fin du repas reste dans le même esprit de fabrication sur place. Tiramisu, panna cotta aux fruits rouges ou mousse citron-spéculoos offrent trois manières de prolonger la parenthèse. Le restaurant n’essaie pas de réinventer la cuisine italienne à chaque assiette ; il s’attache plutôt à rendre lisibles ses différents rythmes, du déjeuner pris sur le pouce au dîner autour d’une pizza napolitaine.
📌 Casale Taglio
📍 183 rue de Bègles, 33800 Bordeaux
🕒 Horaires d’ouverture : du lundi au vendredi de 11 h 30 à 14 h ; jeudi et vendredi de 18 h 30 à 21 h 30
📅 Réservations et contact : 09 88 39 38 70
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Villa Oriana : un petit coin du Maroc en plein coeur de Bordeaux
À Villa Oriana, rue Esprit-des-Lois, on retrouve une cuisine pensée pour les moments simples et chaleureux, à partager en famille ou entre amis. Ici, l’entrée et le dessert se choisissent au buffet, tandis que le plat principal est préparé à la commande. Une formule généreuse et conviviale, qui permet à chacun de composer son repas selon ses envies, dans une ambiance authentique et sans chichi. Parfaite pour les grandes tablées familiales comme pour les déjeuners ou dîners entre amis.
Le cœur de la carte puise dans des recettes marocaines : couscous, tajines, pastilla ou tangia figurent parmi les plats proposés. Chacun raconte un autre geste de cuisine. Le couscous rassemble autour de la semoule, des légumes et du bouillon ; le tajine appelle une cuisson lente ; la pastilla joue sur le contraste des textures. Le buffet d’entrées permet d’ouvrir le repas sans se limiter à une seule découverte, avant de choisir le plat qui te donne le plus envie !
L’intérêt du lieu tient précisément à cette liberté encadrée. On ne vient pas pour une succession de petites portions identiques, ni pour un menu figé : le plat principal reste un choix personnel, avec la possibilité d’explorer plusieurs préparations autour. Pour une première approche de la cuisine marocaine, le concept rend la découverte simple !
La situation du restaurant, à quelques pas du Grand-Théâtre, en fait aussi une étape facile à intégrer à une sortie dans le centre de Bordeaux. Mieux vaut toutefois regarder la formule et les horaires du jour avant de partir : l’offre du déjeuner diffère de celle du soir et les tarifs évoluent selon le service. Mais une chose est sûre : un large choix pour un voyage exquis aux épices orientales qui ne te décevra pas !
📌 Villa Oriana
📍 Adresse : 27 rue Esprit-des-Lois, 33000 Bordeaux
🕒 Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h ; jusqu’à 22 h 30 les vendredis et samedis soir ; fermé le dimanche
📅 Réservations : formulaire officiel ou 05 57 59 13 47
Blaze Trip : des sushis passés à la flamme, comme tu n’en as jamais goûté !
Chez Blaze Trip, le sushi n’est pas un simple sushi. Il passe à la flamme, se monte à la minute et emprunte des saveurs à plusieurs cuisines. Cours Pasteur, Kevin et Mook défendent une carte de fusion asiatique qui préfère la curiosité aux frontières trop strictes. Leur projet est né d’une rencontre en Thaïlande ; à Bordeaux, il prend la forme d’un restaurant où la technique du sushi sert de point de départ plutôt que de règle exclusive.
Le flambage apporte un jeu de température et de texture. Il distingue l’adresse d’un comptoir de sushis classiques sans faire disparaître le produit sous l’effet de spectacle. L’équipe annonce des préparations réalisées à la commande et douze recettes qui évoluent avec les saisons. Ce concept encourage à regarder la carte à chaque visite : une association appréciée aujourd’hui peut laisser place à une autre quelques semaines plus tard.
Les inspirations circulent entre l’Asie du Sud-Est et des inspirations françaises. Le restaurant cite par exemple, parmi ses pistes d’automne, une rencontre entre le bœuf façon pot-au-feu et des accents thaïlandais. D’autres assemblages annoncés pour le renouvellement de la carte du 14 octobre jouent avec le chèvre, le caramel au beurre salé et le wasabi.
Pour ceux qui hésitent devant une carte inventive, un menu dégustation en trois temps et un plateau surprise élaboré avec le chef donnent un autre accès à l’univers du lieu. Les desserts sont également préparés maison. Le restaurant indique pouvoir adapter des propositions végétariennes ou végétaliennes, à condition de le signaler lors de la réservation : un détail utile pour partager la table sans laisser quelqu’un de côté dans ce doux voyage aux saveurs asiatiques !
📌 Blaze Trip
📍 Adresse : 25 cours Pasteur, 33000 Bordeaux
🕒 Horaires d’ouverture : de 12 h à 22 h 30, sauf le mercredi de 19 h à 22 h 30
📅 Réservations et contact : 07 85 59 61 71
Carte : recettes du moment
Sala Thai : un aller simple pour la Thaïlande… ouvert depuis 30 ans à Bordeaux !
À deux pas de la place Gambetta, Sala Thai appartient aux adresses que l’on retrouve d’une décennie à l’autre. Ouvert depuis 1996 rue Saint-Sernin, le restaurant s’est installé dans le paysage bordelais sans changer de cap : faire découvrir une cuisine thaïlandaise traditionnelle, attentive aux produits frais et aux herbes aromatiques. Ici, la promesse tient moins à une nouveauté qu’à la continuité d’un savoir-faire.
La cuisine thaïlandaise se construit souvent dans les contrastes. Les herbes donnent du relief, le piment peut réveiller un bouillon ou une sauce, et le lait de coco adoucit certaines préparations. La carte de Sala Thai laisse voir cette diversité à travers ses plats de viande, de légumes et de fruits de mer. Elle offre de quoi choisir selon son envie d’épices, plutôt que de réduire tout un pays à une seule recette devenue familière.
Cette variété est précieuse quand on vient à plusieurs. On peut avoir envie d’un plat relevé pendant que son voisin préfère une préparation plus douce. Le restaurant permet d’entrer dans le repas par ces préférences, sans imposer un parcours unique. La place accordée aux ingrédients frais et aux aromates explique aussi pourquoi deux assiettes proches en apparence peuvent raconter des histoires très différentes une fois servies.
Le bonus ? Le restaurant se trouve en plein coeur du centre-ville, à côté de la Place Gambetta, rue Saint-Sernin, donc on est assez près des grandes artères pour rejoindre facilement le restaurant quand on est en balade dans le centre, tout en étant à distance de l’agitation des rues les plus fréquentées. C’est une adresse adaptée à un déjeuner comme à un dîner !
📌 Sala Thai
📍 Adresse : 52 rue Saint-Sernin, 33000 Bordeaux
🕒 Horaires d’ouverture : à confirmer directement auprès du restaurant
📅 Réservations et commandes à emporter : 05 56 51 31 51
Carte : plats proposés
Little Big Shack : un air de côte américaine à Villenave-d’Ornon
À Little Big Shack, le repas n’est qu’une partie du programme. Installée aux Rives d’Arcins, à Villenave-d’Ornon, l’adresse emprunte son imaginaire aux cabanes de bord de mer américaines : carte à partager, bar, musique et jeux dans un même lieu. On peut s’y arrêter pour déjeuner, y retrouver des amis après le travail ou prolonger la soirée autour d’un billard. C’est cette souplesse d’usage qui distingue le restaurant d’une simple escale burger !
La carte regarde vers les États-Unis et leurs côtes, avec des burgers, du poisson et des tacos, mais elle évolue selon les saisons. Cocktails maison et bières sont aussi au programme !
Le lieu se déploie entre le restaurant et un espace extérieur aménagé ! La décoration a, selon l’équipe, été rapportée de Miami : objets vintage, végétation tropicale et planches de surf composent le décor annoncé. Cette mise en scène n’a de sens que si elle accompagne le moment passé sur place. Les fléchettes, le billard, les concerts et les DJ sets participent justement à cette ambiance de la côte américaine !
On peut venir sans réservation, le restaurant indiquant conserver des places pour les visites spontanées. Pour les groupes de plus de vingt personnes, une demande dédiée permet d’organiser un repas ou un événement. Little Big Shack vise autant les rendez-vous improvisés que les grandes tablées. L’adresse sort du centre de Bordeaux, mais reste dans la métropole ; elle complète cette sélection par une cuisine d’inspiration américaine et une vraie dimension de loisirs.
📌 Little Big Shack
📍 Adresse : 7 avenue du 7e-Art, 33140 Villenave-d’Ornon, à Rives d’Arcins
🕒 Horaires d’ouverture : tous les jours de 11 h à 23 h 30 ; jusqu’à 0 h 30 les vendredis et samedis
📅 Réservations : réserver une table
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